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Cioccolato bianco e yogurt, al fondente, limone e vaniglia. Durata: 3 ore

I tagli, la tecnica di cottura e la presentazione. Durata: 4 ore

I fegatini toscani, la milza, e quinto quarto. Durata: 4 ore

L’impasto e le varianti. Durata: 3 ore

La marinatura, la cottura e le tecniche di preparazione. Durata: 4 ore

Bianca, fondente, al Gianduia. Connubio tra croccantezza e cremosità. Durata: 3 ore

Fantasie di pastelle e tecniche di cottura. Durata: 4 ore

Pan di spagna, bagna, crema e biscotto. Assemblaggio torta finita. Durata: 3 ore

  Durata: 4 ore

Panna cotta, Creme caramel, salsa di fragole e caramello Durata: 3 ore

Preparazioni e temperature. Realizzazione di carne e contorni. Durata: 4 ore

Al fondente, marmorizzata e di mele. Durata: 3 ore

Tecniche di cottura ed abbinamenti. Durata: 4 ore

Preparazione del savoiardo, pate à bombe e crema al mascarpone. Durata: 3 ore