Dolci tipici senesi
Scuola di Cucina International Chef Academy Viale Europa 1, SienaCavallucci, Panforte, Ricciarelli e Cantucci. Durata: 3 ore
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Il pesce azzurro
Scuola di Cucina International Chef Academy Viale Europa 1, SienaTecniche di cottura e realizzazioni. Durata: 4 ore
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I molluschi
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La pasta choux
Scuola di Cucina International Chef Academy Viale Europa 1, SienaTecnica e consistenze. Crema Pasticcera, Chantilly, al cioccolato e al caffè. Durata: 3 ore
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I crostacei
Scuola di Cucina International Chef Academy Viale Europa 1, SienaScelta, pulizia e realizzazioni. Durata: 4 ore
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